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Festa dei Cocktail

Renais Sour

Ingredients

50ml Renais infuso con burro intero*

20ml Succo di Limone Fresco

20ml Sciroppo Semplice

20ml Chablis

20ml Albume

Tasting Notes

Ricco, testurizzato e saziante, questa variazione su un classico sour di gin utilizza una tecnica moderna di estrazione con grasso per migliorare il profilo di sapore setoso di Renais.

Renais Sour

Passo 1:

Aggiungi tutti gli ingredienti in uno shaker e agita energicamente per 20 secondi. Filtra attraverso un colino fine in una coupette fredda.

Passo 2:

*Per fare il Renais infuso al burro, sciogli dolcemente 50g di burro fino a che non diventa liquido, e in un barattolo combinalo con il Renais, agita e lascia riposare per 2 ore. Poi metti nel congelatore affinché il burro si separi e congeli. Filtra il Renais attraverso un filtro da caffè e imbottiglialo.

Alex Watson and a bottle of Renais Alex and Emma Watson with a motorcycle and a bottle of Renais
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