COCKTAIL DI PRIMAVERA
Gimlet Fourragère
Quando arriva la primavera, iniziano a spuntare le giovani ortiche e le punte di mannaia. Questa rivisitazione di un classico Gimlet ha un colore e un sapore verde verdeggiante, con gli ingredienti raccolti che apportano note fresche di mela verde, terrosità e fresca acidità.
Tasting notes
Note fresche di mela verde, con una spina dorsale agrodolce e minerale.
Ingredients / Measures
- / 50ml di Renais
- / 25ml di lime fresco
- / 25ml di sciroppo semplice
- / 5 punte di ortica
- / 1 grosso pizzico di mannaia
- / Spruzzata di soda
- / Spicchio di lime per guarnire
Process
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Step 1
Start by foraging your nettle and cleaver, these grow in abundance around the UK in every forest and park. Wearing gloves, collect the younger delicate nettle and cleaver tips and wash them thoroughly in cold water whilst wearing dish gloves.
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Step 2
To construct your cocktail add your foraged ingredients to a blender along with Renais, sugar syrup and lime. Blend on high and then add to a cocktail shaker with lots of ice. Shake as hard as you can and make sure you double strain through a tea strainer into a chilled glass. Add a small splash of soda and enjoy.
