Fondé à Chablis en 1972 par Lyne Marchive, le Domaine des Malandes a été repris en 2018 par ses enfants Richard Rottiers et Amandine Marchive. Sous leur direction, le domaine a initié de nouvelles pratiques, dont la transition vers l'agriculture biologique dès 2019. Le Domaine produit des Petits Chablis, Chablis, Chablis 1ᵉʳ Crus et Chablis Grands Crus. Depuis 2006, Guénolé Breteaudeau supervise la vinification, cherchant à révéler la quintessence du terroir avec une approche de vinification élégante et délicate. Nous exprimons notre gratitude au Domaine des Malandes pour ses raisins de Grand Cru pressés et son soutien continu.
Domaine de Malandes
Ingredients
Plus de Recettes
Christmas in New York
A luxurious wintry riff on a gin sour rich in texture. This one will need lots of shaking to deliver that velvety foam.
