De saison · Un cocktail Renais Gin
Hot Cross Bun Sour
Un sour inspiré de Pâques, qui rappelle les saveurs des hot cross buns tout juste sortis du four.
Une boisson riche et aromatique, offrant des notes robustes de pomme cuite, de raisin et d'épices à pâtisserie, avec une texture agréablement croustillante.
Ingrédients
- 40ml Renais
- 20ml Jus de citron frais
- 10ml Liqueur de pomme
- 10ml Xérès PX
- 10ml Sirop de cannelle
- 20ml Blanc d'œuf ou alternative
- 2 traits d'Angostura bitters
Préparation
Étape 1
Versez tous les ingrédients dans un shaker et émulsionnez avec un mousseur à lait, ou secouez sans glace.
Étape 2
Ajoutez autant de glace que le shaker peut contenir. Secouez très fort et filtrez finement dans un verre à vin ou à sour bien froid.
Étape 3
D'un geste assuré, tracez une croix d'Angostura à la surface du cocktail. Attention, l'Angostura tache !
L'ingrédient qui compte
Préparé avec Gin Renais Première Édition
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