Étape 1:
Préparez votre garniture, pelez une orange entière et enroulez les zestes en forme de rose. Placez la rose d'orange dans une tasse à thé. Rassemblez les ingrédients.
Étape 2:
Dans une grande casserole placée sur feu doux, ajoutez le gin, le vin de Madère, les zestes de citron, les tranches d'ananas et d'orange. Ensuite, ajoutez le miel et le jus de citron, puis les clous de girofle, le sucre brun, la cannelle et la muscade. Continuez à remuer jusqu'à ce que le sucre et les épices moulues soient dissous. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 3:
Filtrez finement le mélange avec un tamis pour retirer tous les fruits entiers et les épices. Versez le punch dans un récipient résistant à la chaleur, une thermos ou une théière. Servez et dégustez.
