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Soirée Cocktail

Renais Sour

Ingredients

50ml Renais infusé avec du beurre entier*

20ml Jus de Citron Frais

20ml Sirop Simple

20ml Chablis

20ml Blanc d'Oeuf

Tasting Notes

Riche, avec une texture veloutée et une sensation enveloppante en bouche, cette adaptation d'un gin sour classique utilise une technique moderne de lavage des graisses pour sublimer la délicatesse de Renais et enrichir son profil de saveur.

Renais Sour

Étape 1:

Ajoutez tous vos ingrédients dans un shaker et secouez vigoureusement pendant 20 secondes. Filtrez finement à travers un tamis dans une flûte réfrigérée.

Étape 2:

*Pour réaliser une infusion de beurre Renais, commencez par faire fondre doucement 50g de beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide. Ensuite, dans un récipient approprié, mélangez-le avec Renais, secouez énergiquement et laissez reposer pendant 2 heures. Ensuite, placez le mélange au congélateur pour permettre au beurre de se solidifier et de se séparer. Enfin, filtrez le mélange à travers un filtre à café et mettez-le en bouteille.

Alex Watson and a bottle of Renais Alex and Emma Watson with a motorcycle and a bottle of Renais
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