Recettes
Trou Nouveau
Dans chaque région de France, il existe un type de digestif que l'on savoure pendant le repas. Notre préféré, le Trou Bourguignon, rappelle le célèbre Scroppino en Italie.
Étape 1
Vous pouvez acheter du sorbet à l'orange sanguine, mais le préparer soi-même est très facile. Il vous suffit de mélanger 400ml de jus d'orange sanguine fraîchement pressé avec 150ml de sirop d'agave, puis de placer le mélange au congélateur. Sortez-le toutes les heures et fouettez-le pour obtenir une texture parfaite.
Étape 2
Pour préparer le cocktail, veillez à ce que votre Crémant soit aussi froid que possible et que votre Renais soit au congélateur. Ajoutez tous les ingrédients dans un blender pendant 15 secondes, puis versez dans un verre préalablement congelé. Décorez avec des pluches de fenouil et une tranche d'orange sanguine.
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