Di stagione · Un cocktail Renais Gin
Christmas in NYC
New York, New York. Una lussuosa variazione invernale di un sour, dalla consistenza vellutata.
Sour, deep and decadent.
Ingredienti
- 50ml Renais
- 20ml Succo di limone
- 15ml Sciroppo di zucchero 1:1
- 5ml Frangelico
- 1 Albume
- 60ml Vino rosso in superficie (float)
Preparazione
Passo 1
Versa tutti gli ingredienti nello shaker tranne il vino rosso, shakera energicamente senza ghiaccio per emulsionare, poi aggiungi il ghiaccio e shakera di nuovo.
Passo 2
Filtra in un tumbler pieno di ghiaccio: deve risultare spumoso e delizioso. Versando sul dorso di un cucchiaio, stratifica delicatamente 60 ml di un buon vino rosso.
L'ingrediente che conta
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