Recettes
Crème D'Orangette
Adapté d'une recette classique (le "Flip"), la Crème D'Orangette est un cocktail-dessert qui marie les saveurs aromatiques du Gin Renais avec un mélange de crème double, de xérès Oloroso, d'œuf et de crème de cacao blanc. Ce mélange gourmand est superbement complété par un bord en chocolat noir et une garniture de zeste d'orange, évoquant un jaune d'œuf au sommet du cocktail crémeux.
Étape 1
Commencez par faire fondre du chocolat noir dans une petite soucoupe au micro-ondes. Ensuite, trempez le bord d'un verre préalablement congelé dans le chocolat fondu et retournez-le pour permettre aux coulées de se former lentement le long des bords.
Étape 2
Dans un shaker, mélangez tous vos ingrédients, ajoutez une boule de glace et agitez vigoureusement pendant 30 secondes. Pour la touche finale, ajoutez un zeste d'orange pour évoquer l'apparence d'un jaune d'œuf.
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