COCKTAILS DE PRINTEMPS

Rhubarbe au Lait

Tasting notes

Parfumé, crémeux avec une légère acidité.

Ingredients / Measures

/ 30ml Renais
/ 20ml Domaine Watson
/ 20ml Citron
/ 30ml Sirop de Rhubarbe
/ 30ml Lait d'Amande
/ Ruban de Rhubarbe

Process

Step 1

To make your rhubarb syrup, cut your rhubarb into chunks and combine 500g with 500g of sugar and 500g of water. Bring to the boil stirring to dissolve the sugar. Then pull off the heat, cover with a lid and allow to cool for a few hours. When cool strain into a bottle and refrigerate, it should keep for a week.
Step 2

To make the cocktail, combine all the ingredients in a shaker with crushed ice and shake vigorously for 30 seconds until the outside is frosty. Pour the contents of the shaker into a large glass and top up with a crown of ice. Garnish with freshly shaved rhubarb.

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Step 1

Pour préparer votre sirop de rhubarbe, coupez votre rhubarbe en morceaux et mélangez 500g avec 500g de sucre et 500ml d'eau. Portez le tout à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Retirez ensuite du feu, couvrez et laissez refroidir pendant quelques heures. Une fois refroidi, filtrez le mélange dans une bouteille et conservez-le au réfrigérateur. Ce sirop peut se conserver pendant une semaine.

Step 2

Pour préparer le cocktail, rassemblez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace pilée, puis secouez énergiquement pendant 30 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré. Versez ensuite le contenu du shaker dans un grand verre et ajoutez une couronne de glace pour compléter. Enfin, décorez avec des morceaux de rhubarbe fraîchement coupée.