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COCKTAILS DE PRINTEMPS

Gimlet Fourragère

Gimlet Fourragère
Lorsque le printemps pointe son nez, les jeunes pousses fraîches d'ortie et de gaillet gratteron s'épanouissent. Cette variation d'un gimlet classique avec une teinte verdoyante, aussi bien visuellement que gustativement, les ingrédients récoltés ajoutant des notes herbacées et fraîches de pomme verte.

Tasting notes

Des notes fraîches de pomme verte, avec un bel équilibre de saveurs aigres-douces et minérales.

Ingredients / Measures

  • / 50ml Renais
  • / 25ml Citron vert frais
  • / 25ml Sirop simple
  • / 5 Pointes d'ortie
  • / 1 Grande pincée de clivage
  • / Splash de soda
  • / Coin de citron vert pour garnir

Étape 1

Commencez par récolter des orties et du gaillet gratteron. Ils poussent en abondance dans toute l'Europe, dans les forêts et parcs. En portant des gants, cueillez avec précaution les jeunes pousses d'ortie et de gaillet gratteron et lavez-les soigneusement à l'eau froide tout en portant des gants de vaisselle.

Étape 2

Pour préparer votre cocktail, mélangez les ingrédients récoltés dans un mixeur avec du Renais, du sirop de canne à sucre et du citron vert. Mixez à grande vitesse, puis transférez dans un shaker rempli de glace. Agitez énergiquement, puis filtrez deux fois à travers un tamis à thé dans un verre préalablement refroidi. Ajoutez un trait de limonade et dégustez.

 

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