COCKTAILS DE PRINTEMPS

Gimlet Fourragère

Tasting notes

Des notes fraîches de pomme verte, avec un bel équilibre de saveurs aigres-douces et minérales.

Ingredients / Measures

/ 50ml Renais
/ 25ml Citron vert frais
/ 25ml Sirop simple
/ 5 Pointes d'ortie
/ 1 Grande pincée de clivage
/ Splash de soda
/ Coin de citron vert pour garnir

Process

Step 1

Start by foraging your nettle and cleaver, these grow in abundance around the UK in every forest and park. Wearing gloves, collect the younger delicate nettle and cleaver tips and wash them thoroughly in cold water whilst wearing dish gloves.
Step 2

To construct your cocktail add your foraged ingredients to a blender along with Renais, sugar syrup and lime. Blend on high and then add to a cocktail shaker with lots of ice. Shake as hard as you can and make sure you double strain through a tea strainer into a chilled glass. Add a small splash of soda and enjoy.

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Étape 1

Commencez par récolter des orties et du gaillet gratteron. Ils poussent en abondance dans toute l'Europe, dans les forêts et parcs. En portant des gants, cueillez avec précaution les jeunes pousses d'ortie et de gaillet gratteron et lavez-les soigneusement à l'eau froide tout en portant des gants de vaisselle.

Étape 2

Pour préparer votre cocktail, mélangez les ingrédients récoltés dans un mixeur avec du Renais, du sirop de canne à sucre et du citron vert. Mixez à grande vitesse, puis transférez dans un shaker rempli de glace. Agitez énergiquement, puis filtrez deux fois à travers un tamis à thé dans un verre préalablement refroidi. Ajoutez un trait de limonade et dégustez.